Espresso is de naam voor een bereidingswijze van koffie. Het best kan deze worden gedefinieerd als: "een zetmethode, waarbij koffie in zeer korte tijd onder druk wordt bereid"...
Het bereiden van perfecte espresso
Bij het espresso zetten speelt een aantal factoren een belangrijke rol: tijd, temperatuur, maalfijnheid, doseren, aanstampen en natuurlijk... de koffie. Bij een juiste bereiding van het kopje espresso zie je een mooi goudbruin crčme-laagje op de koffie: de 'crčma', oftewel het 'gezicht' van het kopje espresso.
Workshop Master Espressozetter Junior
Wil jij ook espresso leren zetten als een echte Italiaanse Barista? Meld je dan aan voor een hands on Workshop Master Espressozetter Junior! Of geef iemand een cursus cadeaubon.De workshop wordt gegeven door Barend Boot zelf of door een van onze Latte Art Maestra's.
.gif)